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Estudiantes de las carreras de Agronomía e Ingeniería Civil Industrial realizaron una visita académica interdisciplinaria a la Viña Casa Marín, ubicada en Camino Lo Abarca, Cartagena. La actividad fue organizada por las académicas Lilian San Martín, de la asignatura Viticultura y Vinificación, y Jenny Márquez Astorga, de la asignatura Procesos de Negocios.
El encuentro, realizado el pasado 2 de octubre, tuvo como objetivo fortalecer los aprendizajes curriculares desde una mirada práctica e interdisciplinaria, integrando conocimientos técnicos, productivos y de gestión vinculados a la industria vitivinícola.
Durante la jornada, los estudiantes fueron recibidos por el enólogo Gavin Taylor, quien relató la historia de Casa Marín, fundada en el año 2000 por María Luz Marín, primera mujer propietaria de una viña en Chile y una de las pioneras enología nacional.
El recorrido incluyó una explicación detallada del proceso de elaboración del vino, desde la cosecha y el manejo del viñedo hasta las etapas de fermentación, embotellado y almacenamiento. La visita comenzó con una cata guiada de distintos vinos elaborados en la viña, entre ellos los reconocidos Sauvignon Blanc Cipreses y Lo Abarca Sauvignon Blanc.
Esta experiencia permitió a los estudiantes conectar la teoría con la práctica y comprender los procesos productivos desde distintas perspectivas profesionales: la agronómica, enfocada en la calidad y manejo del viñedo, y la industrial, centrada en la optimización y gestión de procesos.
Las académicas Jenny Márquez Astorga y Lilian San Martín destacaron el valor formativo de la actividad, señalando que “estas experiencias permiten a los estudiantes aprender en terreno, compartir conocimientos entre disciplinas y visualizar cómo la integración de la ingeniería y la agronomía potencia la innovación y la mejora continua en la industria vitivinícola”.
Por su parte, los estudiantes valoraron la oportunidad de vivir una jornada que combinó aprendizaje técnico, intercambio de saberes y una mirada integral del proceso productivo del vino.
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